すべてのカテゴリ » 料理・グルメ » 料理・レシピ » レシピ

質問

終了

カレーを美味しくする方法があれば教えて下さい。
私はカレー粉以外にインスタントコーヒー・ケチャップ・ソース入れていますのでそれ以外でお勧めがあればお願いします。

  • 質問者：匿名希望
  • 質問日時：2009-02-19 10:51:57
  • 0

並び替え：

回答

ブラックチョコレートとレッドペッパーです。
深みが出て辛味のあるカレーになりますよ。

  • 回答者：とくめい (質問から5時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

インドのスパイス、「ガラムマサラ」がオススメです！
数百円するものもありますが、100均などにも売っています☆
最後の仕上げにこちらを入れると、スパイスの香りが引き立って
とても美味しいですよ＾＾

良かったら試してみてください。

  • 回答者：リラックマ (質問から4時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

玉葱を良く炒めて、コンソメを入れて作っています。
あとは一晩寝せる事。昨日はケチャップ入れました＾＾

  • 回答者：あら (質問から3時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

玉ねぎをたくさん(３個くらい)入れます。
玉ねぎは茶色くなるまで炒めます。
炒めるのに時間がかかりますが、こうすると本当においしくなります。
カレーが出来て一番最後に塩を少し入れます。
味が引き締まって美味しくなります。

  • 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

鍋にそば（そば粉100%のもの）を数本入れて一緒に煮込み、でき上がったら取り出します。そばがカレーのアクを吸ってくれてすっきりした味になります。

  • 回答者：新発見 (質問から3時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

リンゴを擦ったものを入れます。

  • 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

「おから」を入れる事があります。

栄養バランスもよく、また何ともいえない味わいが広がります。
でも、好き嫌いもあるかと思いますので少しだけ入れて試して
みた方が良いかも。

  • 回答者：健康オタク？ (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

ローリエを入れてみてはいかがでしょうか。食べるときに、生卵を添えてたべるのも美味しいですが。

  • 回答者：お昼はカレー (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

ルーを一晩寝かすことです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から51分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

私はハインツのデミグラスソースとトマトソースとすりおろしリンゴと蜂蜜を入れます。
これを入れるだけでレストランの味に近づけます。

  • 回答者：匿名希望 (質問から50分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

我家では粉チーズや細かいとろけるチーズをルーに溶かしながら煮詰めてカレーを作ってます。コクが生まれておいしいです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から38分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

少量の味噌、粒チョコ１個、しょうゆ、おろし生姜を入れることもあります。
インスタントコーヒーだけは毎回入れてます。

  • 回答者：毎回変えます (質問から32分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

醤油、ウイスターソース、少量の牛乳、バター、すったリンゴを入れるとマイルドで、コクがでます。

  • 回答者：我が家はこれです (質問から29分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

先日テレビで見ましたが、少しデミグラスソースを入れるとコクが出るそうです。
それから火を切ったら、涼しいところで一気に冷ましてから温めると１日置いたカレーと同じになるようです。

　やってみましたが、美味しかったです。
今まで、インスタントコーヒーを入れてましたが、分量によっては苦味も出ますからね。

この回答の満足度
　　

回答

私もかくし味にインスタントコーヒー・ケチャップ・ソース入れる事がありますが、
その他ですと、余ったドライフルーツを細かくしてから玉ねぎと一緒に炒めて
煮込んでしまいます。

又は、なかなか減らないジャムや蜂蜜を入れることもあります。
スパイス類がある時には、香りを良くするために仕上げに入れたりもしています。

知人はヨーグルトをいれています。

  • 回答者：匿名 (質問から14分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

うちの旦那のカレーは絶品です。

作り方は教えてくれないのですがこの前こっそりみたらバターをいれていました。

玉ねぎ・人参・にんにくはミキサーにかけてカレーにいれています。

そうするとつくりたてでも一晩寝かせたようなカレーになるそうです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から9分後)
  • 1
この回答の満足度
　　

回答

私はチョコレートを入れています。
美味しいです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から8分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

コクを出したい時は生クリーム、チーズを入れてます。
風味を増したい時はクミンかコリアンダーを入れますね。

  • 回答者：匿名希望 (質問から6分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

回答

我が家では味噌を隠し味程度入れます。
コクが出て美味しくなります。

  • 回答者：タッチ (質問から5分後)
  • 0
この回答の満足度
　　

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ

一覧を見る