下の方も言ってますが、動きやすさのためでしょうね。
ビキニにこだわっているかわかりませんが、ルールで決められているスタイルなので仕
方ないでしょう。
男向けのためではないと思います。
国際バレーボール連盟のルールによると「タンクトップとショートパンツのセパレート型のユニフォームを着用する。タンクトップは体にぴったりと密着したものとする。ショートパンツはぶかぶかのものは禁止。ショートパンツの裾は膝上15cm以上とする。タンクトップは明るく鮮やかな色とする。ショートパンツは暗い色でも可。 」(男子)
「タンクトップとブリーフのセパレート型、もしくはワンピース型(上半身、下半身一体型)のユニフォームを着用する。タンクトップは体にぴったりと密着したもので、袖ぐりは背中に深く、また胸の上部と腹部は大きくカットされたものとする。ブリーフはぴったりとしたもので、裾は左右が上向きにカットされ、サイドは7cm以下とする。ワンピース型もぴったりと体に密着するもので、背中と胸の上部は開いたものとする。トップ、ブリーフ、ワンピース型は明るく鮮やかな色とする。 」(女子)
なのでこのルールが変わらない限り今のままでしょうね。
日本の場合、まだマイナー競技なので、あえてビキニスタイルを貫くことによって「メディアに取り上げてもらう」という狙いがあるのかしれません。