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オーブンを使った料理で質問します。
　今夜、鳥ひき肉を使った料理に初挑戦したレシピで
　　２５０℃で５分、
　　温度下げて１５０℃で１０分とありました。

　１００℃近く温度を下げるのに、どうなされますか？
１５０℃に設定しても庫内は高い温度ですよね。
　仕方ないので扉？を開けたのですが、（時間が無かったので）少し下がった温度で焼きました。型入れなので、それなりには出来ましたが。。。

①料理の途中で、高温から温度を下げて使う場合、所定の温度に下がりきるまで待つのでしょうか。
②下げる方法ありますか？
③中の製作途中のお料理はそのまま置いていても良いですか？

料理本を見ながら、いつも温度をどうするのか判らずに悩んでますが、思いきってお尋ねします。。。。レンジ・グリル対応のオーブンで数年前の物です。

質問者：悩んでます。
質問日時：2009-06-28 22:53:05
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