1.シイタケ
有元葉子さんのレシピで「シイタケのリゾット」というのがあってとてもおいしいです。
シンプルに塩を振りかけて、網で焼いて、レモン汁をかけて食べるのも好きです。
2.マッシュルーム
缶詰です。
ホワイトソースを作ってマッシュルームとホワイトアスパラ(缶詰)を
適当に切ったものを混ぜ合わせ、塩とコショウで味を整えます。
ロシア料理のお店で出たものをまねて、よく家で作っています。
パンの上に乗せて食べるとおいしいです。
3.ヒラタケ
冬になると八百屋さんで見かけるのですが
適当に裂いて、炊き込みご飯にするのが好きです。
きのこ大好き!