質問

麺は揖保の糸が多いです。
めんつゆは鰹節でだしを取り
日本酒、みりん、薄口醤油を入れてにきったところに
昆布茶、梅干しを入れ一煮立ちさせます。
さっぱりしてところてんや冷や奴などにも使えます。

• 回答者：柴犬２５０Ｒ (質問から1日後)
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素麺にはこれといって拘りがありません。
個人商店で売れ残ったモノを秋口に全部引き取ったりするくらいです。
3割くらいおまけしてくれるので…

麺汁は自家製（干しえびと干し椎茸の戻し汁と鰹節で出汁をとる）が基本でしたが
傷みやすいのとこまめに作るのが面倒なので最近は買ってくる時も多くなりました。

メーカーにはこだわりが余りありませんが濃縮である事だけは譲れません。
しばらく食べた後、薄くなった汁に継ぎ足す時にストレートだとどうしても少し薄い味になってしまう！！

一食で3～5束分食うので継ぎ足しする事が大前提です。

• 回答者：ささあん (質問から18時間後)
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好き嫌いがはっきりわかれるのですが、小豆島の『島の光』が大好きです。
麺のコシもしっかりしてて大好きです。
つゆは市販の濃縮タイプのものにアレンジをして使っています。
お気に入りは、ごま油を鍋にひいて、おろし生姜・皮をむいたざく切りトマト・ネギ・白ゴマ・酢・豆板醤を入れ、仕上げにみょうが。揚げ茄子を入れることも。

• 回答者：もも (質問から18時間後)
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我が家では、揖保の糸が定番です♪
黒帯ＬＯＶＥですね☆普段は、赤帯ばっかりですけど。
一度、「三神」という最高級品を食べてみたいな～と思っています。

素麺汁は、ヤマサそうめん専科か、ミツカンの追いがつおつゆかな。
または、特売で安い時に、創味のめんつゆを買ってきます。
おろし生姜や七味を入れて食べるのが好きです。
または、納豆やキムチを添えて食べます。ネギも好きです☆
最近はぶっかけにしますね♪めんつゆを足す必要がないですし。

その他、サラダっぽく食べたい時は、ドレッシングをかけます。
千切り野菜をプラスすると、これがまたおいしい！　
ごまダレ系、冷やし中華系、和風何でも合います♪
ドレッシングのチャンポンもいいですよ。
冷やし中華とスイートチリソースとか。
ちなみに過去に、ゆでたそうめんにカレーをかけて食べました。
めんつゆか、ソースを足しましたけど。
一般ウケは悪いでしょうが、私は好きでした。

私がこだわっているのは、ゆで加減です。固ゆでじゃないと嫌です（笑）
高級品ほど、のびるのが遅いので、うれしいです♪

そういえば、永谷園で「そうら～めん」と言うものが発売されてますが
お試しになりましたか？そうめんみたいなラーメンです。
香味油、レモン汁が一緒に入ってるんですが、これがなかなかイケます☆
関係ない話ですみません（汗）

• 回答者：福ちゃん (質問から11時間後)
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播州・三木屋の手打ち素麺、イチビキつゆの素です。

三木屋のものの、舌触りのよさ
　少し高いけど、うどんも別格ですね！
イチビキの自分で濃さを調整、少し辛めに出来るところ

• 回答者：とむ (質問から11時間後)
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私は色のついた素麺が入っているのが好きです。
正確に言うと子供のリクエストですが・・・。

麺つゆは創味のつゆが好きです。
みょうが・万ねぎ・大場と一緒に柚子胡椒で頂くのがお気に入りです。

• 回答者：つるつる～ (質問から8時間後)
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やまき　麺つゆ　僕はコレが好きです。

けど　たまに胡麻タレドレッシングを使ったりもします。

濃い感じの胡麻タレだと　美味しいですよ。

• 回答者：のんたん (質問から7時間後)
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揖保乃糸が好きですね。
あのそうめん独特の歯ざわりが好きなのですが、自分にはこちらが丁度いいです。
あとは、緑やピンクの色違いが入っているものも好きです。
何だかちょっとリッチな気分になります。

我が家では、玉ねぎ、あれば茄子を入れて卵とじにしたつけ汁で食べます。
具沢山なので夏バテ予防に効果がある・・・かもです。

汁は家族同じですが、麺に焼き海苔を刻んで散らしたり、
マヨネーズやわざび、七味などで味付けしたりと
各人こだわりがある様子です。

• 回答者：ツケメン (質問から2時間後)
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阿波名産の半田素麺がお気に入りです。けっして宣伝してる訳ではありませんが、こんな麺です。
http://www.kitora.com/hannda.htm
普通の素麺より太く、細うどんよりも細いという感じです。腰があって素麺ほど油臭くないので、私は美味しいと思うのですが…。

• 回答者：素麺の素って何？ (質問から28分後)
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メーカーは特にこだわりなく安いのを選んで買ってますが
食べ方にはちょっと一工夫してます。
めんつゆにはかき氷と数滴ラー油かゴマ油をたらして
薬味にネギとワサビとショウガとスリゴマを入れてます。
天ぷらを入れたり、冷えた味噌汁の残りで食べるのも美味しいですよ。
麺は固めが好きなので茹で加減は30秒～40秒です。

• 回答者：ご飯より麺が好き (質問から21分後)
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