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津軽ラーメンを食べたことがありますか?
どんな味ですか?

  • 質問者:ジオング
  • 質問日時:2010-12-01 00:38:20
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魚のダシを使用しているのでサッパリした醤油味です。

サッパリした味なので全然飽きないでいけます。

朝でも昼でも夜でもいけそうな感じがします。

  • 回答者:匿名 (質問から7日後)
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物産展のイートインで食べました。
焼き干しがメインのスープであっさりした醤油味です。
焼き干しなので魚臭さやえぐみはないですね。
油っけはほとんどなく、飽きない味です。
現地では朝から食べるのだといってましたが、ぜんぜんいけそうです。

  • 回答者:dynoz (質問から18時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

津軽ラーメン、食べたことないです。
なんか、魚介のだしが効いてるスープのようで、(煮干しだしが一般的?)
店によって、アゴ(トビウオ)だしも使ったり、豚骨、鶏ガラを混ぜたりいろいろあるようですね。

  • 回答者:とんこつ嫌い (質問から10時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ないです。
美味しそうですね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から10時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

食べたことないです
存在も知りませんでした

  • 回答者:匿名 (質問から8時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

わたしは食べたことはありません

  • 回答者:匿名 (質問から7時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

煮干、焼干を使った醤油味のスープを支流です。

自家製の細ちぢれ麺をあわせる面が多いです。

魚中心のスープには独特の酸味があり、これが
津軽のラーメンを最大の特徴と言ってよいでしょう!

  • 回答者:oOo (質問から3時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ダシは魚が中心ですので
アッサリしています。
がっ 少々 酸味もあります。

  • 回答者:匿名希望 (質問から4分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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