サラリーマンを退職して、うどん店を開業しようと考えていますが、どこかで修行が必要でしょうか？修行するとしたらやはり本場香...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

おいしいうどんを提供する事はもちろん大切ですので、
香川でなくてもうどんの美味しい所で修行した方がいいのではないでしょうか？
サラリーマンと言う事ですので、接客にも慣れていないと思いますし。

せっかく開業するのでしたら、開業後お店が引っ越しするような事があっても、
「しょうさんのうどんが食べたいから遠くても行こう。」と言われるお店になっていただきたいです。
私自身、味はもちろんですが、店主の人柄に引かれて、お店が引っ越ししてからも
通っていた飲食店があります。
そういうお店は、常連さんが多くて大変な時でも応援してくれますよ。

回答者：匿名 (質問から6時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

美味しさだけでなく、店主の人柄もポイントになるのですね。ありがとうございました。もっと名店をいわれているお店を見てみたいと思います。

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