広島に住むことになり、初めて広島のお好み焼きを食べた時、こんなにおいしい物があるのかと感動しました。今から30年前のことです。
今までの粉中心のお好み焼きとは全く別物の広島のお好み焼き。キャベツともやしと豚肉とそばがお好みソースの味に絡んで絶妙でした。
一人暮らしのわたしにとって、お好み焼きは主食と言っても過言ではないほどの食べ物になりました。週に4、5回は食べていました。どれだけ食べても飽きることがなく、野菜もたっぷりでヘルシーなお好み焼きはわたしの最高の食事でした。
広島を離れた今も、広島焼きの店を見つけて、そこで当時の味を懐かしんで食べています。