赤ワインに合う料理で簡単に作れるレシピを教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

鶏ももの悪魔風は如何？
以前、イタリア料理で食べて、美味しかったレシピです。

レシピ
材料：1〜2人分　調理時間：50分
鶏もも肉　1枚（250g）
塩　小さじ1/4
胡椒（粗挽き）　小さじ1
鷹の爪　1/3本
にんにく　おろして小さじ1/4
レモン汁　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
作り方
１、鶏肉の皮にフォークで数カ所さして穴をあける。オリーブオイル以外をもみこみ、最後にオリーブオイルをまぶして皮を下にして置いて置く。
（30分から1時間。しっかり室温にもどるまで）
２、フライパンを中火にかけてあたため、1の鶏肉の皮を下にして置き蓋をして焼く。
３、鶏肉の上側まで火が通って白く色が変わって、皮がしっかりパリッとなったら、裏側も色がつく程度に焼いて出来上がり！
＊鶏肉の脂が溶け出るので焼き油は不要。脂が少なく焦げ付きそうならば少し加えてください。
＊焼き時間は15分くらいです。あまり早く皮が焦げてしまうようなら火が強いので弱めて下さい。
＊焼き上がりはひとまわり小さくなりますが1人分にはちょっと多い量かもしれないので１〜２人分にします。

回答者：ミルキーウェイ (質問から3日後)
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