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質問

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余った・使いかけ・切った残りの「野菜」などを「新聞紙に包んで冷蔵庫に保存」とあります（先ほどの料理番組）が、大丈夫なのでしょうか？
　（加熱・非加熱関係なく？でした。）
新聞紙ってインクとか（新聞紙薬剤？）が野菜に移らないのですか？

質問者：野菜保存
質問日時：2012-01-11 09:33:18
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回答

時間が経過すると新聞紙がふやけてしまったり、何かしらの拍子で水分がふちゃくしたりで、おすすめできません。

回答者：匿名 (質問から7日後)
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大丈夫ですよ。
どうしても心配なら薄いビニールに入れても同じだし、それでも嫌ならやらないことですね。

回答者：匿名 (質問から7日後)
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移らないですよ。
いつも新聞紙に包んで保存していますが、
大丈夫ですよ。

回答者：匿名 (質問から7日後)
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長い時間じゃなかったら、大丈夫だと思いますよ

回答者：匿名希望 (質問から6日後)
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回答

「野菜を新聞紙にくるんで冷蔵保存」はよくやっていますが、インクが写るようなことはなかったです。長い間放っておくと切り口が黒ずむことはよくありますが、これはインクとは関係ないですし、表面を薄く切り落とせばOKです。
「野菜を新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵保存」が一番いいみたいです。新聞紙だけだと野菜が乾燥してカラカラになっていきます。

回答者：とくめいきぼう (質問から6日後)
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だいじょうぶです。・・。・。・。

回答者：匿名 (質問から13時間後)
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他の方が書いているように、油性のインクは水で溶けることはありません。それより、最近の冷蔵庫。我が家のもそうですが、湿度コントロールがある程度あるので、ビニールやレジ袋などに入れておいた方が自分が出した湿気で腐りやすくなる傾向にあります。せいぜい新聞紙程度がいいと思いますよ。うちのかみさんはそう言っても何度もポリ袋に入れたまま野菜をいれおかしくしてくれています。

回答者：ごーすけ (質問から11時間後)
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おそらく大丈夫だと思います。

回答者：匿名 (質問から10時間後)
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インクは油性なので野菜の水分では解けません。
冷蔵庫にもよりますが最近の抗菌機能付きの野菜室の場合は、水分が飛ばないよう、キャベツを水洗いしてレジ袋に入れて、使う分だけ切りながら保存していますが、1ヶ月くらいは大丈夫です、但し芯の方を残しておくことが大切、人参や大根なら葉っぱの方、肉とは違い野菜は生きているので、大元の芯になる部分と適度な水分があれば生きています、袋は1週間に1回は交換して菌が繁殖しないようにした方が良いですが。
新聞紙より楽です、袋の口は縛らず湿気が逃げない程度にねじっておくとかしておくだけ。