今更、ですが。。。パプリカってありますよね。赤や黄色、橙。。。普通の緑ピーマンよりは食べやすいかもと思い、使いますが、薄...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

パプリカを細く切る場合、薄皮はそのままで調理していますが、
大きめで使う場合、ガス火にダイレクトに近づけ、薄皮を削いだり、
または、塩茹した後、あっちっちと言いながら、皮を削いでいます。

面倒だなぁと思ったりもしますが、食感を考えると、手をかけて
そうしています。ただ、色目がほんの少し落ちるのは気になりますが。

パプリカをちょっと入れるだけで、彩りが美しく、色々な料理の
アクセントになりますので、よく使っています。

===補足===
コメントをありがとうございます。
介護をしていますので、パプリカの他に、枝豆の薄皮など
歯に当たる、又は、舌触りの不快さに気を配って調理をしています。

回答者：パプリカン (質問から2時間後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

あ、茹でるんですね。
　そうか、、、今度は茹でてみます。

皮を剥ぐと、艶が無くなって、皮付きの方が料理の見た目が良いんですよね。。。

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