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料理する際の油について
節約・カロリーＯＦＦが叫ばれる今日。何年か前に油をスプレー容器に入れ料理するとカロリーも抑えられ、油の節約にもなるような話がありました。
しかし、ガスを使っているから危ない（引火要因）ので注意的になり、今ではあまり話題になってません。
が、電磁プレートを使っている自分には、そんなに危険性はないように思います。
油をスプレー容器で使用しているメリットデメリットを教えてください。

質問者：Sooda! ちゃん
質問日時：2008-09-20 16:15:13
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回答してくれたみんなへのお礼

やはり後始末が私も気になる感じです。

ベスト回答

当方、少し前から話題の「マーブルコート」のフライパンや中華鍋を使っていますが、まったく油を使わなくても、ほとんどの料理が問題なくできます。油を使うのは、揚げ物ぐらいです。特に肉類を使う場合は、肉に含まれる脂肪分だけで、十分に調理可能です。
油をスプレーするより、フライパンなどをマーブルコートに替える方がよいと思います。後片付けも簡単です(全体を紙でぬぐった後、洗剤で軽く洗えばOK)。発売当初に比べて価格も下がりましたし、IH対応のものも増えています。
当方、マーブルコート導入前に比べて、食用油の消費量が半分以下になりました(もともと揚げ物をほとんどしないせいもありますが)。それだけ、日々の料理がヘルシーになっているはずです。

回答者：マンボウ (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

油スプレーは火をつける前にフライパンに近づけてスプレーすれば汚れを防げます。
遠くからスプレーするとそこら中か油で汚れてベタベタになります。
もっと油を減らすには、フッ素加工やマーブルコートのフライパンにすると油無しでも殆ど焦げなく調理出来ます。
油を使って調理しないと食べた気がしないのなら、火をつける前にフライパンの直ぐそばからスプレーで決まりです。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から9時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

ガスではなく、圧縮空気です。ロフトとかに売ってますよ。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から5時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

わたしも、カロリーが抑えられるかと思って使っていましたが、なんか周りに飛び散って、壁とかがべたべたするようで止めてしまいました。感じたことはありませんか？

回答者：ねこねこ (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

油が調理器具以外にも飛散しそうですね。

回答者：respondent (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

節約・カロリーＯＦＦが叫ばれる今日。

メリット、ちょっとエコ。

デメリット、もっとエコに出来ろよね。
油はカロリー高いよ。スプレーでもね。
素焼きにしたら。

生野菜なんか最高だね。
天然の酵母、酵素、ビタミンなど丸ごと、
調理の手間も、エネルギーも要らない。

つまり、生野菜多めのレシピにするといいかもね。