facebookの質問です。私は今フェイスブックの中に関わりたくない人がいるのでカスタムで公開しないようにしています。そ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

この場合、一番いいのは「制限リスト」ですね。公開範囲を「（完全）公開」にしない限り、制限リストに入った人のニュースフィードに自分の近況は流れません。
例えばAさんを制限リストに入れ、公開範囲を「友人まで」にすると、「Aさん以外の」友人全員に公開となります。

相手のタイムラインを表示し、カバー内にある「友達」→「他のリストに追加」→「制限」で行けます。

もし友達から削除すると、相手のタイムラインの「友達」欄から消えるので向こうがマメにチェックしていればすぐにわかる可能性があります。どうしても気になるならブロックしてしまい、相手からはこちらがfacebookを辞めたかのように見せるのが最強なのですが2人が共通に加入しているグループがある場合その存在が分かってしまいます。