質問

終了

栗を使った料理を教えてください。

栗ご飯とお菓子系以外でお願いします。

質問者：びっ栗
質問日時：2008-09-27 13:48:15
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回答してくれたみんなへのお礼

みな様へ
色々な栗を使った料理を教えていただけて感謝しています。
とても参考になりました。
ありがとうございました！

ベスト回答

栗は意外と中華風炒め物によく合います。
特に、甘辛い味がよく合う鶏肉との相性がばっちり！

安くてコラーゲンたっぷりな手羽先を使ったものをご紹介しますね☆

「手羽先と栗の中華風甘辛」

材料・・・手羽先　　　　　2本
　　　　　栗　　　　　　　　３～４個
　　　　　にんじん　　　　1/6本
　　　　　ピーマン　　　　1/2個
　　　　　じゃがいも　　　1/2個
　　　　　しめじ　　　　　　1/4株
　　　　　うずら玉子　　　2個
　　　　　中華だしの素　小さじ1/4
砂糖　　　　　　　小さじ１と1/2
醤油　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　酒　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　サラダ油　　　　適時
　　　　　みりん　　　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　　少々
　　　　　コショウ　　少々
　　　　　片栗粉　　適時

１、手羽先は熱湯をサッとかけて酒をふりかけ、酒・コショウ・しょうゆ・片栗粉を混ぜたものをまぶしておいておく

２、栗は茹でてから皮をむいておく

３、フライパンで手羽先を食べられる状態まで焼いてとりだしておく

４、３のフライパンに油を足して、他の具を炒める

５、４のフライパンに手羽先をもどし、炒めてジューと音が出だしたら
　　中華だしの素・コショウで味を調えてみりんをフライパンにまわしかけてからめる。

６、火をとめてからごま油をフライパンにまわしかけてできあがり

＊栗の皮むきのコツは、熱湯につけておくか、１０分ぐらい茹でてやわらかくしてから
　ざらざらした部分を包丁で切り落としてそこからむけばカンタンに剥けます。
　　
＊油はエコナなどを使うとカロリーやコレシテロールなどがぜんぜん違うのでうちではそうしています。油も抜きすぎると肌に影響もでてくるので適時要るそうです。
　　　　　

回答者：クック (質問から29分後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

レシピを書いていただき、ありがとうございます。
中華も良いですね。ごま油のかほりが食欲をそそりそう～

おぉ、皮むきのコツまで<(_ _)>
その上、健康にまで気を配っていただいて(^∧^)
どうもありがとうございました。

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回答

栗のホワイトシチュー
それができれば、栗のドリアがおいしいですよ。

回答者：respondent (質問から6時間後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

シチューとドリアで二度美味しく食べられそうです♪

ありがとうございました。

回答

栗と野菜のミーとローフ（和風）を是非どうぞ。

材料・４人分くらい

栗・・・・・・・・・・・・・・５個くらい
玉葱・・・・・・・・・・・・半分
人参・・・・・・・・・・・・半分
生椎茸・・・・・・・・・・４個くらい
鶏ひき肉・・・・・・・・・４００ｇ

①グループ
卵・・・・・・・・・・１個
味噌・・・・・・・・大匙２
パン粉・・・・・・・半カップ
水・・・・・・・・・・大匙３
酒・醤油・・・・・各小匙２
生姜汁・・・・・・少々
塩・コショウ・・各少量

１・栗は皮をむき・６等分に切ってから水にさらし、水気を切る。
２・①のパン粉は分量の水を加えて増やしておく。
　　玉葱、人参、生椎茸はみじん切りにする。
３・ボールにひき肉を入れ、①グループを入れて粘り気が出るまで、良く練り混ぜる。それに、玉葱、人参、生椎茸、栗を加えてよく混ぜ合わせる。
４・オープンシートを敷いた天板に３を乗せて大きなかまぼこ上に纏める。２００度に熱したオーブンで２５分焼き、１８０度に下げて６～７分焼く。
５・荒熱が取れたら、食べ易く切り分けて出来上がり。

美味しく作って食べてください。