カツ丼＝トンカツ丼の方、地域を教えて下さい。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

福井県のソースかつ丼は有名。
ご飯の上にそのまま、ソースにくぐらせた薄めのカツが３～４枚乗っている。

３０年ぐらい前からは、長野県・駒ヶ根のソースかつ丼も、大々的に宣伝している。
こちらは、一枚の厚めカツ。
やはりソースにくぐらせ、カットしてキャベツを敷いた上に乗せてある。

以上のソースは、ウスターソース系だったが、お隣の岐阜県、「大正村」の看板を掲げている明知町には、デミグラス系ソースをかけたカツ丼があった。
この地域は、「卵とじカツ丼」の煮カツ丼も、両方ともメニューにしている店もあるようだ。
名古屋の有名な味噌カツ、これも２タイプ。
味噌だれの中で煮込むタイプと、たれとして掛けるタイプ。

その他の私が訪れた地域は、やはり、煮込んで卵でとじたカツ丼ばかりだった印象。
だしの醤油が濃かったり、塩が強かったり、甘過ぎたり、私なりに、それぞれの地域性を感じた。