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お肉は冷凍でどの位　もつでしょうか
数ヶ月前のは　食べるの危険でしょうか。

質問者：匿名希望
質問日時：2008-11-16 12:01:37
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回答

危険ではありません。

ただ、冷凍していても、やはり劣化はします。

数ヶ月前のものは水分がなくなり、

食べられるにしても、味はおいしくないことが多いです。

目安は最高でも3週間から１か月です。

早めに食べることが一番です。

回答者：家庭科の先生 (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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温度が一定ならば１年ぐらい大丈夫だと思います。
私は二ヶ月ぐらい前の物を食べました。真空パックしてあったので、味は全く落ちてなく、体調も変わりありませんでした。

回答者：Sooda! くん (質問から6日後)
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冷凍状態にもよります

最初から冷凍製品の精肉なら
半年程度は大丈夫でしょうが

ご家庭での冷凍製品は
３ヶ月程度が目途でしょうか

回答者：マッキー (質問から22時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍する時点で、おかしいのを入れたやばいかもしれませんが・・・
それ以外は、１ヶ月を超えると冷蔵庫の匂いが気になりますので濃い目で香味野菜で漬け込んだり、炒めたりして食べれば食べれますよ。ひき肉を2,3日前鍋の具にしました。確か、3ヶ月前に冷凍したひき肉ですが、香味野菜で下味を付け、素揚げしてから、鍋に入れて食べましたよ。
長期冷凍品は、ひと手間が重要であり、臭みを消す料理法が必要です。

回答者：ま－さんず (質問から13時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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基本的には温度が保たれていれば危険ということはないと思いますが、
家庭の冷凍庫では1ヶ月もすると冷凍焼けというか乾燥しきって
まずくなってしまいますね。

回答者：Sooda! くん (質問から10時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍やけしなければ、長いと3ヶ月くらいは冷凍してますね。
なるべく気をつけて1ヶ月くらいで使い切るようにしています。

回答者：匿名希望 (質問から9時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍する時に、サランラップに包み、ジッパー付きに袋に入れてます。
３ヶ月たった今でも普通に食べてますが。

回答者：知識人 (質問から7時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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おいしく食べられるのは１カ月以内です。
それ以上経ってしまうと臭みが出たり冷凍焼けしてしまってたべられても、おいしくないです。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から6時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍やけしてないようでしたら解凍してみて、
解凍後臭いがないか確認して使えばいいと思いますが、
味はかなり落ちていると思いますよ。

回答者：お助けマン (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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おいしく食べられるのは１カ月くらいです。
それ以上経ってしまうと臭みが出たり冷凍焼けしてしまっておいしくは食べられません。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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食べるのに危険ではないですが、冷凍焼けでパサパサしてますよ。

回答者：知識人 (質問から4時間後)
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2年ほど冷凍庫に入れてた焼いてない焼き鳥を食べましたが、何ともなかったです。数ヶ月くらいなら、細菌の繁殖も抑えられてるので大丈夫だと思います。

回答者：知識人 (質問から4時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍にされてあるのなら、一年でも大丈夫です。
元肉屋。

回答者：知識人 (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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１ヶ月までは大丈夫です。
でもそれを超えると非常にまずくなります。
臭みがきつくなります。

回答者：Sooda! くん (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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しょっちゅうたべてますが別になんともありません

回答者：知識人 (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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１ヶ月までは、ＯＫです。
それ以上になると、変色したり、冷凍庫のニオイが付いたり、お肉自体もまずいです。
数ヶ月前のは、カレーの中に入れるとか。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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１ヶ月までにしたほうが味は落ちにくいと思いますが
数ヶ月でも危険な事はないと思いますよ。
よく火を通して食べましょう。
すき焼きのような味のはっきりしたのがいいと思いますよ。
たぶん冷蔵庫臭いと思うのでお酒を多めに使って臭い消しをしたほうが良さそうです。

回答者：私なら食べます (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

うちは基本1ヶ月です。
しかし
いつ冷凍したっけ？っていうのがたまに出てきますが
もったいないので使っています。
食べる危険はないと思いますが
味は落ちますよね・・・

うちはから揚げ、ひじき、ミートボールといった旦那用の弁当のおかずを
暇なときにまとめて作って冷凍しています。
1ヶ月くらいで使い切るように作っています。がたまに前のものが出てきたり。。。。
でも旦那は何も言わないので大丈夫なのでしょう( ＇ノω＇)

回答者：Sooda! くん (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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一か月ぐらいなら大丈夫だと思います。
それ以上だと、見ため水分抜けてパサパサですよね。

回答者：匿名希望 (質問から60分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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美味しい美味しくないで言えば、だいたい3週間くらいが目安だと思います。
それ以上になると、霜からくる移り香や、冷凍焼けによる変質で風味が悪く
なりがちです。

食べられる食べられないで言えば、冷凍焼けした脂身を食べると消化不良
になる以外、1年以上経過してすっかり変質したものでも、特に体に悪いという
ことはありません。
味の方はひたすらにまずいですけれど。

回答者：まなかじ (質問から51分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍物は基本的には腐敗したり細菌が増えることはありませんが、酸化は抑えようがありませんから、栄養素は減少するでしょう。
つまり、美味しくなくなるのです。
冷凍食品は基本的には、－18℃以下の冷凍庫で温度変化を与えず保存した場合、約1年間は最初の品質が保たれるようです。
家庭の冷凍庫で冷凍食品を保存した場合は、ドアの開閉によって冷凍庫内の温度が上下するために、冷凍食品の品質に影響を受けますので、一般的には購入後2～3か月間位はその品質が保たれると考えてよいでしょう。

===補足===
ただしこれは、賞味期限であって、危険と言うわけでは有りません。