両方すきですが、料理によって異なります。ご飯には、辛いキムチが好きですね。キムチ鍋には、深漬けの酸っぱいキムチが良いです。
個人的には、年齢のせいか、深漬けの酸っぱいキムチが好きになってきました。
スーパーなどで購入するときも、賞味期限をよく見て、製造年月日からして古いものを選んで購入しています。
品質管理の観点から、賞味期限切れ近くなると、半額品などになりますが、そういうものを2個買ったりして、一つは賞味期限をわざと切らして、熟成させてから食しています。
1袋100円の刻みキャベツと混ぜても、ドレッシング不要で、非常に美味しいのですぞ。