質問

さわら(切り身) ４切れ



■ (A)

・西京みそ ２００ｇ

・酒 大さじ３

・みりん 大さじ３

・塩 少々

■ (B)

・酢 大さじ２

・砂糖 大さじ2/3

・しょうゆ 少々

・塩 少々

・赤唐辛子(小口切り) 少々




1. さわらはざるに並べて塩をふり、３０分ほどおいて水気を拭く。

2. (Ａ)を合わせてみそ床を作る。密閉容器にみそ床を半分入れてさわらを皮目を下にして並べる。ガーゼをかぶせて残りのみそ床をのせ、ふたをして冷蔵庫で１晩ねかせる。

3. さわらのみそを取り除き、グリルで香ばしく焼く。


西京みそがなければ普通の味噌でも美味しいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から46分後)
• 1

ずはり、塩焼きですね。

ところで、この質問の投稿番号が　『77777』　だってことご存知でしたか？
一部では争奪戦を繰り広げた方々がお出でのようですが・・・・。
　　http://sooda.jp/qa/77212
　
　　http://sooda.jp/qa/*****　　←　この最後の数字の部分が　77777　の連番です。

このことを書きたくて投稿させて頂きました　　(＾＿＾；

• 回答者：ＣＩＶＩＬMAN (質問から1日後)
• 1

さわらのつけ焼き http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/700922.asp??rp=recipe

さわらの豆板醤焼き http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/recipe/seafood_22.html

• 回答者：匿名希望 (質問から1日後)
• 0

酒1、醤油2、みりん3に30分ほど漬けて焼きます。
レモン、大根おろしなどで頂きます。

マヨネーズと味噌同量をあわせてホイルに塗り、
その上にさわらを乗せ、好みでネギ、唐辛子の輪切り、
シメジなどを乗せてグリルかオーブントースターで焼いたものも美味しいです。

• 回答者：魚はいいよね (質問から11時間後)
• 1

西京焼き、塩焼き、煮付けなど。
サバと同じような調理法で大丈夫です。

• 回答者：ゴーゴー大塚明 (質問から11時間後)
• 0

鰆のてんぷら、蒲焼が好きです。
ともに、良い脂、ご飯が欲しいですが、、、

• 回答者：とむ (質問から8時間後)
• 0

変わり揚げはいかが？

サワラの切り身は薄いそぎ切りにして、片栗粉をする。
それを叩いて薄くのばしたら、表面がカリッとするまで揚げて出来上がり。

砂糖とごま油と酢と醤油でタレを。
割合は、１：２：２：３くらい。
おろしにんにくと山椒で味を調えます。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から7時間後)
• 1

私はシンプルに塩だけで焼いて食べますよ。
塩をふって焼くだけですが、とってもおいしいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から7時間後)
• 0

西京味噌づけのさわらをトースターで焼くと美味しいです

• 回答者：ふぁ (質問から7時間後)
• 1

ホイル焼きを良くします。
さわらの上にスライス玉葱・しめじ・舞茸等を乗せ、バター・レモンスライスを乗せてアルミホイルでくるみオーブンかフライパンで焼きます。
ピーマンの輪切りを乗せることもあります。
くるんだ状態で冷凍しておくと時間が無い時等重宝します。
醤油をたらして食べます。

• 回答者：キッチン (質問から2時間後)
• 1

鰆のマヨみそ焼き

鰆　４切れ・ 塩　少々・　味噌　30g・　マヨネーズ　大さじ1・　砂糖(上白糖)　大さじ1
酒　大さじ1　・芽キャベツ　6個

１． 鰆は、軽く塩を振り10分ほどおいておく。
２． 味噌･砂糖・酒・マヨネーズは、よく混ぜてペースト状にしておく。
３． 鰆の水分を、キッチンペーパーなどで拭き、グリルで両面を焼く。
４． 鰆に火が通ったら [2] の味噌ペーストを塗り､こんがり焼き色をつける。
５． 芽キャベツは根元に十字の切りこみをいれ、塩ゆでする。半分に切って魚
　　　にそえます！　　　
✿すごく食欲がでますよ！ヘルシーでおいしいです（＾＾）

• 回答者：respondent (質問から43分後)
• 0

塩を振って網で焼く（私はレンジグリルで焼きますが）

鰆の代表的食べ方塩焼きです

• 回答者：MrNH (質問から6分後)
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