①鶏もも肉、②豚バラ肉、③鶏挽肉、④豚ひき肉それぞれを使ったレシピを紹介してください。お願い：レシピサイトの紹介、定番メ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

①-1　鶏モモ肉とカシューナッツの炒め物
　＜材料＞鶏モモ肉2枚、ブロッコリ1株、玉ねぎ1/2個、カシューナッツ50ｇ
　　　　　　　ニンニク醤油小さじ2強、ニンニク醤油内のニンニク1片、塩コショウ適宜
　　　　　　　1）鶏モモ肉は一口大、玉ねぎは1ｃｍ位の幅に切る。ブロッコリは予め茹でておく。
　　　　　　　2）フライパンに油を引き、千切りにしたニンニクを入れ炒める。
　　　　　　　3）ニンニクから香りが出たら、鶏モモ肉を炒める。
　　　　　　　4）鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、しんなりしてきたらカシューナッツを加える。
　　　　　　　5）ニンニク醤油と塩コショウで味を調え、仕上げにブロッコリを加えてさっと混ぜ合わす。

①-2　アーモンド入チキンカレー
　＜材料＞鶏モモ肉2枚、アーモンド100ｇ、インゲン10本程度、ブロッコリ1株
　　　　　　　市販のカレールー80ｇ、塩コショウ・シナモン少々
　　　　　　　1）鶏モモ肉は一口大に切る。インゲン・ブロッコリは適度な大きさに切り予め茹でておく。
　　　　　　　2）熱したフライパンに油をひき、鶏モモ肉を炒める。
　　　　　　　3）火が通ったら粗ミジンにしたアーモンドを加える。
　　　　　　　4）カレールーを包丁で細かく刻み、3）に加え合える。そこに1カップ程度の水を加える。
　　　　　　　5）インゲンとブロッコリを加えひと煮立ちさせ、仕上げにシナモンを振る。

②トンカラリン
　＜材料＞豚バラ肉ブロック、塩コショウ
　　　　　　　[つけダレ]醤油大さじ4、酒・味醂・白ゴマ大さじ2、砂糖・おろしにんにく大さじ1
　　　　　　　片栗粉、揚げ油
　　　　　　　
　　　　　　　1）豚肉は3ｃｍくらいの拍子切りにして塩コショウをしておく。
　　　　　　　2）つけダレの材料を合わせ、１）の豚肉をつけて暫く置く。
　　　　　　　3）汁気を切り片栗粉をまぶし、170度くらいの油で揚げる。

　　　　　　　これは豚ロースでも出来ます。

③鶏挽肉の磯辺焼き（これ、いつも目分量でして）
　＜材料＞鶏挽肉400ｇ、ネギのみじん切り沢山、卵黄1個、片栗粉大さじ2、塩少々、板海苔
　　　　　　　1）ボウルに板海苔以外の材料を入れ良くこねる。
　　　　　　　2）1/2枚分の板海苔の上に１）を広げていく。
　　　　　　　3）油を引いて熱したフライパンで、挽肉の面から焼いていく。
　　　　　　　4）火が通ったら3ｃｍ幅くらいに切り、ポン酢を掛けて頂く。

④ミートローフ
　＜材料＞豚挽き肉500ｇ、ピーマン1個、クラッカー数枚、卵黄1個
　　　　　　　ナツメグ・塩コショウ・ケチャップ適量
　　　　　　　1）ピーマンはみじん切りに、クラッカーは粉々に砕いておく。
　　　　　　　2）ボウルに全ての材料を入れ良く捏ねる。
　　　　　　　3）耐熱食器に2）を平らにならして入れ、170度のオーブンで1時間焼く。

　　　　　　　クラッカーが無ければ、パン粉でも大丈夫です。

===補足===
ベストに選んで頂きありがとうございます。
磯辺焼きから、ということなので焦って補足をば・・・（間に合うかな）
板海苔の上に広げる挽肉の厚みですが、数mm程度という事で・・・
ですから板海苔が数枚必要です。
板海苔状態になった味付け海苔を使ってもOKです＾＾
クルクルのり巻き状にしても一寸楽しいです。

回答者：schro (質問から2時間後)
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