鳥インフルエンザのニュースが騒いでますね。我が家の畑のきゃべつをすずめが突っついて食べています。そのまま食べたらまずいと...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

まずは、基本的なことからお話しします。

　鳥インフルエンザが現段階で直接ヒトに感染する可能性は、感染している鳥類とよほど濃密な接触をしていない限り、起こりえません。
　そこには、二つの壁があるからです。
　①鳥インフルエンザのウイルスは、突然変異でヒトの細胞にとりつきやすくなったも　　のだけが恐れられている新型ウイルスとなるのであって、今のところ、そのような　　変異は確認されていません。ですから、もし鳥が鳥インフルエンザにかかってい　　　ても、そのまま人に簡単に感染することはないのです。
　②もし仮に雀が感染していたとしても、キャベツをついばむときにくちばしからキャベ　　　ツの中にウイルスが多量に入り込み、しかも葉の中にしみ込むということはあり　　　得ません。なぜなら、ウイルスが含まれているとすれば、その雀の血液、体液、　　　唾液および糞などだからです。しかも、いずれも、洗い流せば問題ありません。

　まれに起こって死者まで出している中国、東南アジアでの発症例は、鶏肉を扱っている商売人や養鶏農家の子供などで、感染した鳥の血液や糞に直接接していた例です。それらの例でも、もし、手袋を使って、マスクをして肉を扱っていたら、感染しなかったと思われます。
　特に、日本の養鶏施設のような隔離施設ではヒトへの感染は起こっていません。

　野鳥が感染していたとしても、その鳥を捕まえて調理するときに無防備な方法をとらない限り、感染する可能性も低いのです。

　というわけで、キャベツをキッカケにして鳥インフルエンザがヒトに感染することはゼロに近いお話で、突っついた部分を除く必要もなく、普通に洗えば問題ないといえます。もちろん糞も洗い流せば問題ありませんよ。

　そもそも、スーパーのキャベツに虫食い穴のような跡があってそれが雀の突っついた跡かも知れませんが、我々には判らないし、多くのヒトが食べてしまっていますよね。

回答者：ばんどうくま (質問から3時間後)
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