お料理で「コショウ少々」という「少々」は小さじ何杯分とかでいうとどれだけの量ですか？塩だとぜんぜん違う気がするのですが。...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

少々・・・人差し指と親指でつまんだ量で、０．５グラム（小さじ１/８ぐらい）

ひとつまみ・・・人差し指・中指・親指でつまんだ量で、小さじで言うと約１/２ぐらいで　　　　　　　　　　す。

少々、ひとつまみはレシピに必ず出てくる言葉です。明確な分量を表示するのは、基本的に小さじ1/4くらいまでで、それ以下のごく少量で分量を量るほどの量ではないときに使われます。少々、ひとつまみは指先でつまんだ量を目安にします。親指と、ひとさし指の２本の指先で自然につまんだくらいの量になります。

ひとつかみは、少々よりも少し多め。親指、ひとさし指、中指の3本の指先で自然につまんだくらいの量をあらわします。例えば塩ひとつかみは、青菜をゆでるときに熱湯に加えて色を鮮やかに仕上げたり、きゅうりや大根を塩もみにするときに使われます。

適量、適宜は、揚げ物の添え塩や、酢じょうゆ（わさびじょうゆ、辛子酢じょうゆなど）、七味唐辛子などのときに使われます。あくまでも好みの量ということなので、塩加減、酸味、辛味など好みの量を添えていただきます。

回答者：ちびまめ (質問から9分後)
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