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最近勤務先にお弁当を作って持って行っています。おかずのネタが尽きてきてしまい、似たようなものばかりの繰り返しになっています。何か簡単なお弁当のおかずをご存知の方、教えて下さい。

  • 質問者:ゆうな
  • 質問日時:2008-06-19 20:06:57
  • 0

冷凍野菜は意外と使えます!
私がよく使っているのは、冷凍カボチャです。
適当なサイズでカットされているので、1~2個をラップにまいてレンジでチンします。
それから、つぶしながらマヨネーズ・塩コショウで味付けすると、カボチャのサラダが
あっとゆーまにできますよ♪
もう少し、グレードアップするなら、クリームチーズやヨーグルトを混ぜ合わせると
デパ地下のかぼちゃサラダになります。
あと、味付けを変えると色々なカボチャサラダが楽しめますよ。
たとえば、砂糖・醤油・酒をカボチャが熱いうちに混ぜると、カボチャの煮付けみたいなサラダができます!
あとは、冷凍いんげんも、水を入れた茶碗に浮かべてチンして、水を捨ててから
砂糖・醤油・すりごまを合わせれば簡単にインゲンの和えものができます。
フライパンいらずって言うのが、なにかと便利です。
あとは、ほんとうに面倒臭くなってしまったら・・・チャーハンやオムライスが
結構増えてきちゃいますね・・・。

  • 回答者:アイリーユウ (質問から18分後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
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なるほど。冷凍野菜はブロッコリーとほうれんそうを常備しているのですが、かぼちゃやいんげんは冷凍で使ったことがありませんでした。彩りもいいですし、色々使えそうですね。素敵なアイディアありがとうございます。

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キューブ型のチーズがあると便利です。
隙間を埋めるためとか、ゆかりをかけると、赤い色の一品になります。

プチトマト&ブロッコリーとともに、
一番、重宝しています。

もしご存知でしたらごめんなさい。

  • 回答者:よここ (質問から5日後)
  • 1
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
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キューブ型のチーズは思いつきませんでした。チーズにゆかりとは!
新しいですね。
やはりちょっと赤いものがないと寂しいですよね。
ありがとうございました。

困ったときの「鶏そぼろ弁当」です。
ご飯を詰めて、鶏そぼろ・いり卵か錦糸玉子・甘酢生姜のみじん切り・グリンピースをのせるだけです。
冷めても、いや、むしろ冷めた方が美味しいですよ。

  • 回答者:ぽんた (質問から21時間後)
  • 1
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参考になりました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

そういえば、以前にお弁当を作っていた時期は鶏そぼろ弁当作っていました!すっかり忘れていました。
甘酢生姜は入れたことがなかったのですが、やってみます。
ありがとうございます。

卵は、毎日使ってます。
 月・・・卵焼き(プレーン)
 火・・・ゆで卵
 水・・・卵焼き(刻みねぎ入り)
 木・・・目玉焼き
 金・・・卵焼き(カニカマ入り)
 土・・・卵焼き(魚肉ソーセージ巻き)
他に、ほうれん草・コーン・ハム等々を入れます。

ご飯を炊くときに、炊飯器のなかに、皮をむいた小さめサイズのじゃがいもや、3~5センチ長さのにんじんを入れておくと、ご飯が炊ける時に野菜も蒸されてます。
サラダに使ったり、味付けした煮汁で簡単煮物もできます。

  • 回答者:ごはん (質問から15時間後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
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卵は私もよく使いますが、だし巻きか冷凍ほうれん草と炒めるくらいしかしていませんでした。
魚肉ソーセージは安い上に日保ちもいいし、何かと使えるのでよく買うのですが卵で巻くことは思いつきませんでした。
ご飯と一緒に野菜を炊くのもすごくいいですね。ありがとうございます。

そんなの、我が家でも、ある一定パターンの繰り返しですよ!
一品じゃないので、全く同じとは言えませんがね。。
でも、定食屋さんでも、そんなの言ったら一緒ですよ!
少し味付けを変え、盛り付けに変化をって、それで、X0年の弁当生活です。
前日の残りでも好きなものであればOK! 
炊き込みご飯等は、前日から、明日はそれでいいよって。。。

毎日、弁当とお茶のボトルを持って稼ぎに行ってる私です。

  • 回答者:とむ (質問から15分後)
  • 1
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。
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回答ありがとうございます。やはり一定パターンになってしまいますか…。
炊き込みご飯、しばらくやってなかったです。やってみます。

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