缶詰の果物には栄養があるのでしょうか。娘が缶詰が好きなので、教えていただきたいです。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

加熱処理で失われるものは、熱に弱い、パインなどに含まれるタンパク質消化酵素の類とビタミンCです　　酵素は全くなくなりますが、ビタミンCは短時間の熱処理なので減少しても残っています　　

その他の栄養は生の果物と変わりません　　旬の果物を熟した時期に缶詰処理するので、むしろ、色素系の栄養は生食より多く含まれてたりもします　　

やはり、気になるのは他の方もコメントされている糖分…シロップと別にして食べるといいかもしれません

尚、蛇足ですが、みかんやパインの缶詰のシロップで、ニンジンのグラッセを作ると美味しいです

回答者：節約母さん (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

教えていただきありがとうございました。皆さんの意見がとても参考になり、今まで聞く機会もなかったので、すっきりしました。缶詰を見る目が変わりそうです。私自身、どうせ栄養はないだろうと思っていたのでうれしい回答でした。

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