家にあるホットプレートで、たこ焼きに挑戦！お好み焼きの粉で出来るとあったので作ってみたら、イマイチ．．．。今度はちゃんと...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

たこ焼きはお好み焼きに比べて、生地をシャバシャバになるくらいゆるくします。
市販のたこ焼き粉300Gに対し卵3つ・和風だし・中華だし・味のもとなどを加えておきます。
水は大きなボール（径24くらい）に一杯弱です。ものすごくシャバシャバです。

プレートは熱めに設定、油をしきます。
さらにプレートが温まって生地を入れる直前に必ず油をきっちり塗ること。
生地をジュワ～と流していき、タコ　天かす　細かく切ったこんにゃく　ネギ　しょうが　干しえびなどを入れていきます。
生地は具を入れた時に、丸い型からはみ出るくらいがいいです。（最初に満タン）

フチが乾いて生地が焼けてきたら、出ている部分を内側へ寄せていき、
周囲にくるっと千枚どおしで通してひっかけ「半分ナナメに」返します。
他のもすばやく半分返していき、ひとおおり返せたら、
半分返したものを、さらに返していき、最初に生地を流したときの逆さの状態にしていきます。
この焼き方で、丸く綺麗に焼けます。表面がカリっと焼けるとなかはトロ～っとおいしいですよ。
天かすを、たこ焼きをする直前か前日に、天ぷら粉で作っておくと油が出てとてもおいしく焼けます。たっぷり入れます。
（保存性のいい密封商品よりも、惣菜コーナーの天かすが美味しいです。）

回答者：匿名 (質問から5時間後)
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