通常のヨーグルトとケフィアヨーグルトと比較した場合、ケフィアヨーグルトのほうが、一般的に栄養価が高いのでしょうか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

ヨーグルトというのは、善玉菌を生きたまま腸に届けるというものですが、ケフィアの場合は、善玉菌のの餌のようなもので、菌自体を腸に送るというものではありません。ヨーグルトとケフィアとでは、そもそもずいぶん違うものですが、栄養価という面からすれば、
たんぱく質がペプチドやアミノ酸に分解されて、吸収率がよくなり、
また、鉄分やカルシウム、乳酸の吸収率もアップします。
牛乳アレルギーの方も、ケフィアにはアレルギー症状を引き起こさない場合もあります。
そのため、ヨーグルトよりもケフィアのほうが栄養価は高いといえます。