すべてのカテゴリ » 料理・グルメ » 料理・レシピ » レシピ

質問

終了

カレーの お勧め「隠し味」教えてください

  • 質問者:案山子
  • 質問日時:2010-05-09 20:09:15
  • 0

赤ワインとチョコレートとアーモンド。

  • 回答者:匿名 (質問から56分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

私のレシピにワインはありませんでした

新しい発見に感謝 しぇーしぇー ありがとう Thank す(^-^)/

並び替え:

チョコレート

みそ

トマトの缶詰

  • 回答者:匿名 (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

りんごのすりおろしです。

この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

カレー粉です。
うちのカレーは子用の味なので
専用のスパイスとして振りかけています。
もっと辛口が食べたいです。。。

  • 回答者:匿名 (質問から2時間後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

チョコレート ブルーベリージャム すりおろしリンゴ 赤ワインを使います。
あと、水は使わず、大量のタマネギをみじん切りにして、タマネギから出る水分を使ってカレーを作ります。
カレー粉とタマネギから出る甘味がある水分がよく合います。

  • 回答者:匿名 (質問から49分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

マヨネーズか
醤油か
摩り下ろしたリンゴです!

  • 回答者:匿名 (質問から46分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

焼きカレーを作る時ですがニンニクとショウガが隠し味です。
油に香りを付けて使うと美味しいです。
みじん切りにして使ってます。

  • 回答者:ちょっと隠し味 (質問から45分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

りんごのすりおろしですね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から41分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

個人的には、干しぶどう(レーズン)が合います!
とあるスキー場で、自由にトッピングできるカレーがあったので、しこたまレーズンを
投入しました!

  • 回答者:ぶどう (質問から39分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

しょうゆがオススメです

  • 回答者:匿名 (質問から38分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ソースやしょうゆ、ケチャップなど何でも入れてしまいますが、生クリームやミルク、ヨーグルトもいいですね。
はちみつを入れると固まりにくくなりますし、
ローリエの葉っぱを入れると本格的な味になります。

  • 回答者:カレー好き (質問から37分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

辛味を抑えた、まろやかな風味を好むなら
少量のインスタントコーヒーを入れると良いです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から36分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

お肉はニンニクで炒め、水を加えて煮込む時にコンソメを少々。
ルーと一緒にチョコレート・インスタントコーヒー・赤ワインを各少々。
隠し味を入れると全然違いますよ^^

  • 回答者:匿名 (質問から36分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

すりおろしリンゴ、トマトソースです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から35分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

肉は赤ワインで炒め、煮込むときにトマトピューレとシナモン、チョコレートを入れます。

シナモンは、スティックの場合、食べる前に取り出してください。

  • 回答者:とくめい (質問から27分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

私はウスターソースを入れています。
味に深みがでます。

  • 回答者:匿名希望 (質問から25分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーです。

  • 回答者:匿名 (質問から18分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

味噌をオススメします。

  • 回答者:匿名 (質問から18分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーを入れるとコクがでます。後は味を見ながら、醤油やケチャップ、ソースなど、その日の気分で加えてみてます。

  • 回答者:匿名希望 (質問から15分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

しょうゆ、大さじ一杯

  • 回答者:静 (質問から11分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

コンソメの素です。お店で食べるような味になります。

  • 回答者:匿名 (質問から9分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

チョコレートを入れると、味がまろやかになりますし、
美味しさが倍加しますね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から9分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

はちみつをちょろっといれるとおいしいですよ。
あとヨーグルトも

  • 回答者:匿名 (質問から7分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

市販のルーに少しすりおろしにんにくを入れます。
甘いのがいいときはりんごのすりおろしです。
どちらも少しだけがこつです。

  • 回答者:匿名 (質問から6分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

マヨネーズです
まろやかになります

  • 回答者:匿名 (質問から5分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

りんごのすりおろしをいれると美味しいです。

  • 回答者:匿名 (質問から5分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

醤油・ソース・ケチャップもお勧めです

  • 回答者:とくめい (質問から4分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

マイルドにする時はヨーグルト、ちょっとアクセント付けたい時はケチャップです。
ケチャップはいろんなスパイスが入ってるので、結構役立ってます。

ちなみにカレーに絶対に入れてはいけない調味料、これが一つだけありますが、それ以外なら何を入れても大概はイケます。

  • 回答者:匿名 (質問から4分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ピーナッツをすり潰して入れるとまろやかになりますよ。

  • 回答者:まんたくん (質問から4分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

トマトジュースがお勧めです。
トマトの酸味がカレーにマッチしますし、少しであれば、あまり酸っぱさも感じないですが。
銘柄等は問いません。
あとは野菜ジュースを入れても美味しいです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から4分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

チョコレートをひとかけら入れます。
コクが出ます。

  • 回答者:匿名 (質問から3分後)
  • 0
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ

一覧を見る