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釣り馬鹿の知り合いから山独活を20本程頂きました。

どうしたら良いのやら・・・

酢の物 マリネ 天麩羅

以外で何かそれなりに美味しく食べられる料理法を教えて下さい。

我が家も渓流釣りをするので山独活は毎年美味しく食べてはいるのですがこの量は大変・・・

  • 質問者:山菜
  • 質問日時:2010-05-26 10:37:27
  • 2

我が家では、皮はきんぴらにします。(身もきんぴらにしてもいいですよ)他には、茹でこぼしてアクを抜いてから胡麻和えにしてもおいしいですし、ミガキニシンや、たけのこと一緒に煮物にしてもいいです。

  • 回答者:越ひかり (質問から4時間後)
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煮物にするとは思いませんでした。
筍と一緒に煮てみました。
1度に沢山はけて・・・

有難う御座いました。

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私は、味噌合えが一番好きです
灰汁も結構強いけど、ご飯にも凄く合うし、酒にも、、

===補足===
あれっっ
2つも、、、ダブったんですね
申し訳け無しです

  • 回答者:とむ (質問から10時間後)
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わざわざ補足まで。

有難う御座いました。

私は、味噌合えが一番好きです
灰汁も結構強いけど、ご飯にも凄く合うし、酒にも、、

  • 回答者:とむ (質問から10時間後)
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酢味噌和え美味しかったです。

有難う御座いました。

我が家は味噌汁にしています。ちょっと癖のある味が汁に出て美味しいです。
いきなり味噌をつけて食べても美味しいですよ。

  • 回答者:匿名くん (質問から4時間後)
  • 0
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いきなり味噌。
美味しかったです。
ビールにも合うし何より簡単。

有難う御座いました。

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