新鮮な野菜の選び方がわかりません・・・。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

抜粋ですが・・・
葉菜茎類　　　ほうれん草、小松菜、春菊、ニラ、ネギ等
　　葉先がピンとし、葉が厚く、緑が鮮やかなものが新鮮です(葉先が黄色い
　　ものは日にちが経っています)。
●根菜類　　　　大根、かぶ、人参、ごぼう、れんこん等
　　表面にツヤがあるものが新鮮です(ヒビがあるものや、葉のあるもので葉
　　の黄色いものは日にちが経っています)。
●果菜類　　　　　きゅうり、なす、トマト、ピーマン、オクラ等
　　ヘタの枯れていないもの、表面に張りとツヤがあるものが新鮮です。
●結球類　　　　　キャベツ、白菜、レタス等
　　芯の部分が変色していず、白いものが新鮮です(カットしてあるものは、面
　　が乾燥し変色しているものは日にちが経っています)。
●花采類　　　　　カリフラワー、ブロッコリー等
　　つぼみが小さく、花球面がびっしりつまっているものが新鮮です(部分的に
　　変色しているものは日にちが経っています)。
●豆類　　　　　　　いんげん、さやえんどう、枝豆等
　　サヤにはりがあり、表面の色が鮮やかなものが新鮮です。(色の薄くなっ
　　ているものは日にちが経っています)。
●芋類　　　　　　　じゃがいも、里芋、サツマイモ等
　　じゃがいも、サツマイモは表面に張りとツヤがあるもの、里芋は茶褐色で
　　少し湿り気のあるものが新鮮です。
●キノコ類　　　　　シイタケ、えのき茸、しめじ等
　　根本の変色していないものが新鮮です。

回答者：匿名 (質問から43分後)
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