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中華丼のつくりかたを教えてください

  • 質問者：かかし
  • 質問日時：2009-01-05 17:34:49
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回答してくれたみんなへのお礼

皆さん回答ありがとうございました＾＾
早速今からつくってみます♪

ベスト回答

材料　
豚肉、魚介類（イカ、エビ、ホタテ）白菜、 ニンジン、長ネギ、タケノコ、シイタケ、ゆでた鶉のたまご トリガラスープ 、塩、醤油 、紹興酒、片栗粉、ごま油

全部入れなくていいので、冷蔵庫にあるものを適当に入れてもらって構いません。
シイタケは干ししいたけの方がいいです。
魚介類もお好みで結構です。

食べやすい大きさに切って、熱した中華なべに入れます。
中華なべを熱し、そこへ油を入れます。
温まったら豚肉を入れ炒めます。
豚肉をほどよく炒めた後、煮えにくい野菜からいてれいきます。
最後に魚介類をいれ、トリガラスープを具がヒタヒタに隠れるぐらいいれて、
薄口醤油、塩、紹興酒で味付けをします。

水溶き片栗粉をまわしいれて、トロミをつけます。　
最後に少しごま油を少したらすと美味しいです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から16分後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

味の素のクックドゥの八宝菜の素を使うと簡単です。

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あんかけの作り方は片栗粉ですね。
その後からを…。
ニンジン、タケノコ、ピーマンを細切りに。
豚肉（バラ）、イカ、エビ。
醤油、隠し味に塩。
あとはアツアツのご飯で出来上がりです！！

  • 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
  • 0
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回答

亜流ですがうちのやり方だと
中華鍋に油を敷いてチューブのおろしショウガで香り付ける
塩コショウ醤油少量で肉と野菜を炒める
酒を投入（ワインでも日本酒でも焼酎でも適当に何でもOK）
ある程度炒めたら中華スープを投入
＊面倒なときは中華の素をふり掛けて水を投入してもよし
ここでうずらを投入
沸騰したら仕上げに水溶き片栗を投入
軽くかき混ぜてそれをご飯にかけたら中華丼の出来上がり

  • 回答者：おかわりくん (質問から23分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

野菜・お肉を切ります。（白菜・人参・たけのこ・豚肉・ちんげんさい・しいたけ等）
油で炒めて火が通ったら、お水を入れ、酒・塩・醤油・中華スープの素を入れ少し煮詰めます。
その後、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。
ざっとのレシピですが、意外と簡単にできますよ。

あと、調味料の分量はお料理サイトを参考にしてください。

  • 回答者：匿名希望 (質問から17分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

白菜、豚肉、筍、その他好きな野菜を
塩コショウで炒める。
中華スープの素、水でスープを作り塩を入れて
片栗粉でとじる。
それに炒めた野菜を入れて少し煮る、あとはご飯に乗せるだけです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から16分後)
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回答

レトルトの中華丼の素を買ってきます。
それにプラスで、自分の好きな具材を少したしますね。
豚肉やえびを炒めて、中華丼の素を入れ、温まったらご飯に載せます。

  • 回答者：匿名希望 (質問から8分後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

レシピです。　参考にしてください。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/1c5abf95bf0eacc52bb9fcfdf7dc56b7.html

===補足===
これも参考にしてください。　http://oisiso.com/html/recipe/tyukadon.html

  • 回答者：ルル (質問から6分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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私は、レトルトの八宝菜を買ってきてご飯の上にのせています

  • 回答者：匿名希望 (質問から2分後)
  • 0
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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