確かに待機電力のことまで言えばコンセントを抜くとかタップスイッチを用いた方がいいのでしょうが、そこまではやっていませんね。
個人的にはそれまで気にするのであれば、パソコン自体の消費電力が小さい(たとえばCPUのTDPが小さい)物を選択して購入すべきだと考えています。
デスクトップでは少々レアですが、ノーと向けのPentiumMとかAtom CPUですね。
踊らされてPentium4やCore 2 Duoを購入することを思えば、格段に動作時の消費電力が違いますよ。
ゲームをハードに使うなどではあまり下げない方がいいかもしれませんが、省電力CPUであればファンがゴーゴー言うこともありませんので、精神衛生上もいいですよ。
現在のうちのデスクトップはPentiumM。
そのうち置き換えるならAtomの何かにしようと考えています。
===補足===
もちろん、「抜けるとか切れる、そして何ら支障も手間も無い」というのでしたら、切るべきだと思います。