質問

山形の名物「だし」をご存知でしょうか？　これを用意しておくと大抵の問題は解決します。なんならご飯のおかずも「だし」と納豆だけでなんとかなります。
手作りするには、昆布とナスがポイントです。「山形　だし」で検索すると、簡単な作り方が紹介されています。

• 回答者：だし (質問から43分後)
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れいとうしてつかってはどうでしょう

• 回答者：みーしゃ (質問から7日後)
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うちもなめたけの瓶詰めが一番多いですね。お手軽です。
もうひとつ好きなのは、ザーサイの漬け物を細かく刻んで載せる。
これは中華味になっておもしろいですよ。瓶詰めだと日持ちしますよ。
柴漬けなんかもいいですねえ。

• 回答者：いづみ式部 (質問から5日後)
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うちはたくさん買ったときに一気にフードプロセッサーにかけて、
小分けにして冷凍します。
１ヶ月かからずに使い切りますが、
長く保存はできると思いますよ。

添え物ですが、うちではよく行く居酒屋で出されたものをまねて、
じゃこ、ネギをきざんだやつ、ゴマ、桜エビをしょうゆ味でカリカリに
炒めたものを乗せて食べています。
おいしくてクセになりますよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から17時間後)
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長ネギやしょうがは、刻んだり磨り下ろして冷凍していますが
冷奴を食べるときは、韓国海苔や、ごま油、ラー油をかけたり、ピーナッツやアーモンドを刻んでかけたり、ゴマ（すりゴマ）も美味しいですね。

• 回答者：豆腐好き (質問から4時間後)
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ちょっと蛇道ですが「焼肉のタレ」はびっくりするくらいおいしいですよ。
鰹節の上からで大丈夫です。

すったしょうがは冷凍保存で１か月は大丈夫ですし、シソも冷凍保存できます。
にんにくしょうゆをつくっておいてかけるのもおいしいですよ☆

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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一か月の保存は無理ですが、
すりおろし生姜・刻みねぎをまぜて、醤油でつけこんでおくのはどうでしょうか？
それを保存容器に入れて、使用します。

我が家では、豆腐をポン酢で食べることが多いです。
（チョーコーのかけポンのファンです）
醤油以外にもポン酢で漬けこむのもよいと思います。

• 回答者：くろ (質問から2時間後)
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万能ねぎは刻んでペットボトルに入れて冷凍しています。
ただ長ネギでやった場合にはどうなのかわかりません…
おろし生姜は面倒なのでチューブ入りのを買ってきていますf＾＾；

冷奴は鰹節と海苔がいっぱいかかっているものが好きです。

• 回答者：koz (質問から2時間後)
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長ねぎをたっぷり小口切りしてたくさんの鰹節とだし醤油をよく混ぜます　　これを小分けにして冷凍するととうふの薬味に便利です　　白いご飯に載せてもいいし、お湯をさして釜揚げうどんのつけだれにしても・・・

良くやるのは、レタス、きゅうり、水菜、ワカメなどの生野菜とお好みのドレッシングに鰹節をかけてたべます　　冷ややっこというより豆腐のサラダですが～

• 回答者：ぴんくきりん (質問から53分後)
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しょうが、ねぎ、かつおぶし等おいしいですが。。。
我が家では肉そぼろをかけます

1）鍋に豚ひき肉３００ｇ、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2
しょうが（みじん切り大さじ1）を入れ、はし数本でよくかき混ぜる。
2）1を中火にかけ、はしで混ぜながら、汁けがなくなるまでいりつける
3）薄い板状にして冷凍し食べる分だけ折って解凍
おにぎりの中に入れてもおいしいですよ

冷奴レシピ参考になれば・・・
http://cookpad.com/category/1421/recipe

• 回答者：ラン (質問から50分後)
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しらすとにんにくのみじん切りを塩コショウしながら炒めたのがおいしいです。

あとはすでに出ていますがなめたけもよく合うと思います。

• 回答者：匿名希望 (質問から44分後)
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イカの塩辛をのせてもお石です。
イカの塩辛ならのせるだけですからすごくお手軽です。

• 回答者：匿名希望 (質問から43分後)
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梅肉とカツオ（鰹節でもOK）とじゃこを絡めたのはめっちゃ美味しいですよ♪
豆腐がボール１杯食べれそうです！

• 回答者：豆腐大好き (質問から38分後)
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梅しそをつけて食べるとさっぱりしておいしいです

• 回答者：あや (質問から32分後)
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ツナとマヨネーズを和えたものをかけて食べるとおいしいですよ、もちろん日持ちします

• 回答者：ｐｔ (質問から31分後)
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なめたけの瓶詰めが結構あいます
冷奴にテキトーな量のなめたけをかけるだけです
他の醤油やしょうがは入りません
余ったなめたけは後日ご飯にかけて食べてください
長ネギを刻んだり、しょうがをおろすのが面倒な時にはお勧めです

• 回答者：匿名希望 (質問から23分後)
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茗荷はどうでしょうか

• 回答者：● (質問から22分後)
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青ネギを使っているので長ネギとちょっと違うかもしれませんが、
小口切りにして、タッパに入れて冷凍しています。
冷凍しても、くっついて固まることが無いので、使う分だけ
取り出して使っています。

私は、豆腐の上に青ネギをたっぷりかけて、醤油とごま油を
かけて食べてます。ごま油の香りが美味しさをましてくれます。

• 回答者：トクメイ (質問から22分後)
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生姜は分かりませんが、長ネギは冷凍可能なので、たくさん切って冷凍しておくのはどうですか？
小分けにするか板チョコみたいに割れるくらいの薄さで冷凍すれば好きな分だけ割って解凍できます。

また、私は豆腐に納豆をかけて、ドレッシングや焼肉のタレで食べるのが好きです♪
ちょっとボリュームが出てしまいますが、もしよかったらお試し下さい★

===補足===
納豆を刻む…面倒でやったことないです(汗)
だって刻んだ後のまな板がヌメヌメになって洗うのが大変そう。。
なので、小粒の納豆を買う時に一緒に豆腐も買ってます。
私的にはですが、小粒納豆なら刻まなくても平気ですよ。

• 回答者：チリ子 (質問から5分後)
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生姜のすりおろしは水分を絞っておけば冷凍できます。
1回分ずつ冷凍しておけばお手軽ですね。
ネギも小口切りにして冷凍できます。

茗荷を添えても美味しいですよ。

• 回答者：かりん (質問から5分後)
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