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「釜揚げうどん」と「釜ゆでうどん」の違いがわからない。。。

  • 質問者:三剣さやか⌒☆
  • 質問日時:2011-01-20 22:20:08
  • 0

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釜揚げうどん
釜にからあげたうどん.香川ではたる(おけ?)で良く出てきます.一度湯切りしてからおけのお湯の中に入れている気がします.つゆにつけて食べます.(<--大好きです)
釜ゆでうどん
これはその名の通り,釜でゆでたうどんでしょう.そのあとどうするんだろう.つゆにつかってくるのかもしれないですし,冷やしでも良いような.

両方頼んでみては?結果お待ちしてます(^^

  • 回答者:ゆるこ (質問から7日後)
  • 0
この回答の満足度
  

「釜揚げうどん」は四国近辺限定の特有の食べ方のうどんです。
「釜ゆでうどん」は全国的に通用する呼び方。

  • 回答者:匿名 (質問から2日後)
  • 1
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

お品書きに別々にかいてあっても、同じとモノというわけですね。ご回答いただき、ありがとうございました。

【釜揚げうどん】
元々は四国や宮崎辺りでのうどんの食べ方です。
一般に、茹で上がったうどんは冷水で締めた後、
再度熱湯に入れ温めて丼に盛りますが
コレは、釜から掬い上げたうどんを冷水に入れず、そのまま食べます。
そこで、「釜揚げうどん」と言われている訳です。

本来は茹でたてを食べる為、待ち時間は覚悟しなければなりません。
注文してから茹でるので・・・・・

【釜ゆでうどん】
釜で茹でたうどんの総称です。

※ 因みに、「釜玉うどん」も美味しいですよ!

  • 回答者:「讃岐うどん」ダイスキ! (質問から6時間後)
  • 1
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

ご回答いただき、ありがとうございます。たまたま、通りかかったお店のお品書きにべつべつに書いてあったのが気になって、別の食べ物なのかな?と思いました。

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