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カレーの隠し味は何を入れますか?

  • 質問者:にゃこ
  • 質問日時:2008-09-04 23:10:18
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マンゴーチャツネとガラムマサラです。

  • 回答者:みんち (質問から7日後)
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チョコレート

  • 回答者:明治 (質問から7日後)
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私はりんごとはちみつです!

蜂蜜を入れると、どろっとしなくて、
とってもいいです!!

  • 回答者:293 (質問から7日後)
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インスタント珈琲・チョコレート・醤油・和風だし
なんかを具材や気分で使い分けます。

  • 回答者:gaspar (質問から7日後)
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隠れているかわかりませんが、甘めの野菜ジュースです。

  • 回答者:もんと (質問から7日後)
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醤油入れてます。

  • 回答者:ライコネン! (質問から7日後)
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ちょこれーとです!

  • 回答者:llp (質問から7日後)
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インスタントコーヒーと、
プレーンヨーグルトです。

  • 回答者:るーこしば (質問から7日後)
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ヨーグルトやチョコです。
本とはもう少し辛くしたいのですが苦手な人がいるので。

  • 回答者:ねここ (質問から7日後)
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野菜を煮込んでいる時にソース、ケチャップ、醤油、お酒
インスタントコーヒーを入れています^^

  • 回答者:竿りん (質問から6日後)
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チョコレートです。

  • 回答者:らいおん (質問から6日後)
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缶詰のトマトを少し(あれば)。
マーマレード(チャツネの代わり)です。

  • 回答者:ぴぃ (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

昔はインスタントコーヒーとか色々入れてたけれど
ある日試しにねりわさびを入れてみたところ
ものすごーくまずくて食べられなかったことがあって、
それ以来何も入れていません。

  • 回答者:ハル (質問から6日後)
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チャツネいれてます

  • 回答者:みみ (質問から6日後)
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牛乳、ヨーグルト、ソース、醤油、ケチャップ
その都度適当に。

  • 回答者:ニュアンスで料理 (質問から6日後)
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ポテチのコンソメ味をつぶして入れます。
後、たま~にチョコやケチャップ・マヨネーズ・しょう油・ウスターソース・インスタントコーヒーなどを少し入れたりもします。

  • 回答者:みに~ (質問から6日後)
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インスタントコーヒーです。

  • 回答者:小さじ一杯 (質問から5日後)
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チーズ。とろけるタイプ。まろやかになります。

  • 回答者:しるこ (質問から5日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳を入れます。

  • 回答者:まゆ (質問から5日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートを入れます。

  • 回答者:kj (質問から5日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

トマト缶。

  • 回答者:チャンドンゴンゲン (質問から5日後)
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コーヒーです

  • 回答者:OCT (質問から4日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ラッキョウを入れています。

  • 回答者:PonyRider (質問から4日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートです。コクが出ます。

  • 回答者:ぴぃ (質問から3日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

以前は、牛乳やインスタントコーヒーやりんごなどを入れていましたが、
最近は、味が薄く感じた時にソースを入れるくらいです。

  • 回答者:くまん (質問から3日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ニンニクをかなり多めにスライスして入れます

  • 回答者:みみずく (質問から3日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

醤油です。

  • 回答者:日本人 (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳です
まろやかになります

  • 回答者:りり (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

りんごです。

  • 回答者:またあした (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

醬油。

  • 回答者:みーな (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳とニンニクを入れてます。

  • 回答者:ゆうま (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

コンソメ、牛乳、ケチャップは必ず入れています。
ソースや醤油も入れます。

  • 回答者:テルミ (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ハヤシライスのルーを少々。甘くなるのでその分はカレー粉、ガラムマサラで調節。

  • 回答者:ノリピー (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

入れてません。
隠し味でそんなに変わらないような気がします。

  • 回答者:そら (質問から2日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳。

  • 回答者:KISS (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳を入れてます。
たまにケチャップも入れます

  • 回答者:yyy (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

豆乳を入れています。
以前は牛乳でしたが、豆乳が好きなことと、豆乳の方がとろみが出るので。

  • 回答者:douk (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

コーヒー、コーヒーのミルク、ケチャップ、醤油、ソースなど気分で。

  • 回答者:BOO (質問から24時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

しょうゆを少々

  • 回答者:ゴーゴー大塚明 (質問から23時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

トマトジュースか野菜ジュースです
その分水加減を調整します
あとヨーグルトや牛乳をちょこっと入れます
ルーによっては辛すぎるタイプなどもあるので、気持ちマイルドに仕上げたいときにはちょっと加えます

  • 回答者:プーさんのママ (質問から20時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートとコーヒーを入れます。

  • 回答者:くみ (質問から18時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

お茶です。
コーヒーと似てますが、お茶の方がまろやかです。

  • 回答者:タカハム (質問から18時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ケチャップ.ソース.醤油.コンソメですね。

  • 回答者:ちかこ (質問から18時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

おろしニンニクです。

  • 回答者:ウイン (質問から17時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートと生姜と醤油は、必須です。各種料理番組でも、よく言われてる3つですよね。

隠し味ではないかもしれないけど、我が家では、やはり、りんごです。りんごがない季節はりんごジュース。
それと、たまねぎはしっかりゆっくりいためて、狐色にとろとろにさせてから、他の具材と一緒に煮込みます。

時には、自家製のヨーグルトをたっぷり入れたり、トマトホール缶一缶いれたりもします

  • 回答者:とまんま (質問から17時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

最初に唐辛子を一本炒める

仕上げは
ウスターソース
ケチャップ
お好み焼きソース
おろし生姜

を入れます

  • 回答者:ミルク (質問から16時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

牛乳。生クリーム、チョコレート、ウスターソース、すりおろしにんにくや生姜などです。

  • 回答者:真奈美 (質問から14時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーです。
納豆をいれるといいと聞いた事ありますが、やったことないです。

  • 回答者:いんげん (質問から12時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

はちみつ・ソース・ケチャップなどなど。
その日の冷蔵庫の中身によって。

  • 回答者:かりー (質問から12時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

しょうゆです!

  • 回答者:かーる (質問から12時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

「醤油」です!辛みがまろやかになりますよ!

  • 回答者:のりぴー (質問から9時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

味噌を少し入れると、深みのある大人の味になります。

  • 回答者:コリン (質問から8時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

一つまみのお砂糖。
蜂蜜も試しましたがお砂糖のほうが良かったです。
お砂糖も白のほうが癖がなくて。
好みだと思うのですが

  • 回答者:睡魔 (質問から6時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートを入れます。
味がまろやかになります。

  • 回答者:ぴんころ (質問から6時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートと醤油,それに酢を入れます。バルサミコがあればバルサミコ,なければ米酢でもまろやかになります。

  • 回答者:あ (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレート、コンソメ、ローリエなどです。
甘口が好きな方は、みりんを入れるのもいいらしいですよ。

チョコレートは、出来上がってから入れると変な甘さが残ったりしますが、先にチョコレートを少し焦がす程度に炒めてから入れると、味も色も良い感じに仕上がります。

先に炒めて焦がすのと、後から入れるのとでは、全く違うというほどに変わりますよ

  • 回答者:ゆっか (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

生クリームです。

  • 回答者:irico (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

お砂糖かはちみつをいれます。

  • 回答者:貴 (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

市販のルーで作るときは味噌を少し入れます。 ただ、カレー粉で作るときは何も入れないようにしています。

  • 回答者:モーりん (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ヨーグルトとウスターソース。

  • 回答者:うりちゃん (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーを入れます。
隠し味用にチョコレートを買ってきても、試す前に食べてしまいます。

  • 回答者:座布団 (質問から3時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートです。

  • 回答者:ちよ (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

バナナとカレーパウダーですねww

  • 回答者:うん (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チーズ・牛乳・ソースですね。

  • 回答者:norainu (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

仕上げに小さじ1杯の塩とチョコレートを入れます。
塩を入れると味が引き締まります。

  • 回答者:うらら (質問から49分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

親に作ってもらっていた時、隠し味としてチョコレートを入れられていたのですが、全く隠れていず、チョコレートそのものの味がしておいしくなかったです。ですから自分で自炊をし始めてからは何も入れないようにしました。余計なものを入れずにそのままの方がおいしいです。

  • 回答者:カレーマン (質問から44分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

コンビーフを入れたりします。
スイートコーンなども入れます。
ミキサーで粉々にしたトマト・りんごは基本。

  • 回答者:海 (質問から37分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チョコレートと醤油です。
コクが出ます。

  • 回答者:れれれ (質問から35分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ソースやしょうゆを入れたりします。

  • 回答者:とまとまと (質問から34分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

野菜ジュースを少し入れてます。

  • 回答者:ダース (質問から30分後)
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牛乳を入れます。たまにチョコレート。

  • 回答者:わんこ (質問から20分後)
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隠し味…というか、ココナッツミルクを一缶ごと入れます。これだけで普通のカレーがまるでアジアン風。これが一番お気に入りです。
さらに、肉をミンチ肉でやるなら、もっとオススメでございます。

ココナッツミルクがないときは、甘口好みなら、スキムミルク、蜂蜜を少々。
ちょっと辛めが欲しいならすりおろしたにんにくに、カレー粉(ルーではなく缶のやつの粉)を更にいれて…笑。
ま、子供が小さいので大きくなるまで当分甘口方向ですね…。

  • 回答者:さらさ (質問から20分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

にんにく、しょうが、めんつゆ、インスタントコーヒー、
ココナッツミルク、ナンプラー、

たまにケチャップも。

  • 回答者:キョン (質問から18分後)
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ヨーグルトです。

  • 回答者:またか (質問から16分後)
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香りづけにカレーに入れる用の葉っぱを入れていたことがあります。

  • 回答者:ぱん (質問から15分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーです。

  • 回答者:トト (質問から14分後)
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何も入れません。
下手に入れてもバランスを崩すだけです。

  • 回答者:LPG (質問から13分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

はちみつ、インスタントコーヒー、林檎のすりおろし、焼肉のたれ
といったところでしょうか。

  • 回答者:結構無難 (質問から11分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

インスタントコーヒーですね。
チョコもいいらしいですが、いつも家にあるわけじゃないので。

  • 回答者:meg (質問から10分後)
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ヨーグルト コーヒー はちみつを入れます。

  • 回答者:まま (質問から7分後)
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にんにく、砂糖、しょうゆを少し

  • 回答者:ちょろQ (質問から7分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ホワイトシチューの「ルー」を1ペンいれます
少し「柔らかな」味になる

  • 回答者:モーさん (質問から4分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

コーヒー、ヨーグルト、漢方の胃腸薬を少し、醤油など気が向いたら。

  • 回答者:インドの王様 (質問から3分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

自家製の「チャツネ」を入れています。
コクがでますよ。

  • 回答者:たま (質問から3分後)
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牛乳を入れます。
マイルドになります。

  • 回答者:クルミ (質問から2分後)
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